De la Risipă la Resursă: Strategia PENNY
- Editor
- acum 11 minute
- 2 min de citit
În acest episod explorăm modul în care PENNY România a transformat managementul risipei alimentare într-un obiectiv strategic, cu rezultate măsurabile și impact real în economie circulară. Alături de noi este Claudia Ivan, Sustainability Manager, care explică pas cu pas cum funcționează acest sistem complex, de la aprovizionare, procese interne și decizii operaționale, până la soluții tehnologice și parteneriate sociale.
Pornind de la datele centralizate în 2024 și direcțiile prezentate în raportul intern de sustenabilitate, episodul urmărește să clarifice cum arată, în practică, un model integrat de prevenire și valorificare a risipei alimentare într-o rețea de peste 350 de magazine din România.
Claudia explică rolul previziunilor bazate pe inteligență artificială, utilizate pentru optimizarea stocurilor și reducerea pierderilor la nivel de magazin, precum și logica din spatele vânzării accelerate, un proces care a permis evitarea generării a peste 3.307 tone de deșeuri alimentare într-un singur an. Discutăm despre categoriile de produse cele mai vulnerabile și despre ajustările operaționale aplicate în timp real în funcție de fluxuri, cerere și durată de valabilitate.
Episodul analizează și rezultatele din 2024, un an în care PENNY a valorificat:
2.029 tone de deșeuri alimentare în instalații de producere a biogazului,
52 tone în hrană pentru animale,
3.070 tone de produse alimentare donate către băncile pentru alimente,
și a înregistrat o reducere de 22% a cantității de deșeuri și de 31% a ponderii acestora raportat la anul anterior
În partea dedicată donațiilor sociale, Claudia explică modul în care peste 270 de magazine partenere reușesc să gestioneze zilnic fluxuri sensibile din punctul de vedere al siguranței alimentare, precum și planurile pentru creșterea capacității de donație în 2025, unde estimările inițiale ale companiei indică un potențial de 5.200 tone de produse donate anual
Abordăm și economia circulară, inclusiv colaborările cu facilități de producere a biogazului, soluțiile pentru hrană pentru animale, și direcțiile de explorare pentru noi rute de valorificare, aflate în dezvoltare în cadrul companiei.
În final, discutăm despre educarea consumatorului — o componentă centrală în strategia PENNY — ilustrată prin campania „Fii tu cel care nu o risipește”, care pune accent pe responsabilitatea individuală după achiziție și pe modul în care deciziile de acasă influențează semnificativ risipa alimentară.
O conversație aplicată, cu cifre, proceduri și lecții învățate, pentru toți cei interesați de modele eficiente de prevenire a risipei alimentare, tehnologie în retail, economie circulară și sustenabilitate aplicată în lanțurile de aprovizionare.
Episod din Sustainable Living Podcast, Sezon 10 – Voices for Circular Change, dedicat soluțiilor reale pentru economie circulară.
Comentarii